Pectinex Ultra SP-L 100ml

Pectinex Ultra SP-L è un enzima speciale scoperto da pochissimo dai ricercatori inglesi che scompone la struttura della pectina. Tipicamente utilizzato nella produzione di succhi, Pectinex ha diverse applicazioni uniche nella cucina molecolare. Può essere usato per sbucciare gli agrumi senza usare un coltello dando un risultato perfetto. Se volete sgranare un pompelmo rosa per utilizzare le piccole sfere all'interno è l'ideale. Può anche essere usato per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri migliorando la chiarificazione e il gusto.

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5060341117749
26,32 €

Pectinex Ultra SP-L è un enzima speciale scoperto da pochissimo dai ricercatori inglesi che scompone la struttura della pectina. Tipicamente utilizzato nella produzione di succhi, Pectinex ha diverse applicazioni uniche nella cucina molecolare. Può essere usato per sbucciare gli agrumi senza usare un coltello dando un risultato perfetto. Se volete sgranare un pompelmo rosa per utilizzare le piccole sfere all'interno è l'ideale. Può anche essere usato per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri migliorando la chiarificazione e il gusto.

  • Agente anti-gelificazione
  • Ideale per pelare la frutta
  • Utilizzare per aumentare la chiarezza e migliorare l'aroma nei succhi di frutta e nei sidri
  • È un prodotto naturale

 

Come usarlo:

Per pelare la frutta:

Posiziona / Immergi 250 g di frutta in 250 ml di acqua e aggiungere 2,5 ml di Pectinex Ultra SP-L

Mescola la miscela

Copri il contenitore in modo ermetico

Metti in frigorifero per 48 ore o cuocere a fuoco lento a 40 ° C per 30 minuti

Rimuovi la frutta dalla miscela e servi

Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta:

Aggiungi 2,5 ml di Pectinex a 1000 ml di succo di frutta (0,25%)

Fai riposare per 20 minuti a temperatura ambiente

Rimuovi i solidi dal succo di frutta

Condizioni di conservazione: conservare tra 0 - 10 ° C (32 - 50 ° F) lontano dalla luce solare diretta. Utilizzare entro 1 mese dall'apertura e conservare in frigorifero.

Ingredienti: glicerolo 45%, acqua 45%, poligalatturonasi 5%, cloruro di potassio (E508) 5%

Informazioni dietetiche: Adatto per Vegani e Vegetariani, Senza Glutine, Halal friendly, Kosher friendly. Questo prodotto è certificato Kosher (Pareve) dall'Unione ortodossa.

 

 

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