Zorbit ® (Maltodestrina di Tapioca) 250g

Zorbit è una maltodestrina derivata dalla tapioca che è stata appositamente progettata per avere una densità apparente molto bassa. È un carboidrato ottenuto dalle molecole di tapioca, che sono state scomposte. Ha un basso potere dolcificante e non aggiunge calorie. Impiegato come agente di carica, può anche assorbire gli oli. E' utilizzato nell'industria alimentare nella preparazione di bevande, latticini, caramelle, zuppe e molti altri prodotti. Il suo uso principale consiste nell'aumentare il volume delle miscele secche. Inoltre, poiché ha un sapore blando, funziona egregiamente come aiuto per ingredienti secchi in preparazioni a basso contenuto di solidi. Zorbit è una polvere molto fine ed è facilmente solubile a freddo o a caldo. Diventa una polvere manipolabile se mescolato con olio (2 parti di Zorbit ad 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con qualsiasi liquido acquoso. Ottimo per fare "terra e sabbia" sia salate che dolci. Può essere usato come sostituto dello zucchero nel gelato salato o nel sorbetto.

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5060341111730
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Zorbit è una maltodestrina derivata dalla tapioca che è stata appositamente progettata per avere una densità apparente molto bassa. È un carboidrato ottenuto dalle molecole di tapioca, che sono state scomposte. Ha un basso potere dolcificante e non aggiunge calorie. Impiegato come agente di carica, può anche assorbire gli oli. E' utilizzato nell'industria alimentare nella preparazione di bevande, latticini, caramelle, zuppe e molti altri prodotti. Il suo uso principale consiste nell'aumentare il volume delle miscele secche. Inoltre, poiché ha un sapore blando, funziona egregiamente come aiuto per ingredienti secchi in preparazioni a basso contenuto di solidi. Zorbit è una polvere molto fine ed è facilmente solubile a freddo o a caldo. Diventa una polvere manipolabile se mescolato con olio (2 parti di Zorbit ad 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con qualsiasi liquido acquoso. Ottimo per fare "terra e sabbia" sia salate che dolci. Può essere usato come sostituto dello zucchero nel gelato salato o nel sorbetto.

  • Polvere finissima. Facilmente solubile a freddo o a caldo
  • Diventa una polvere manipolabile se miscelato con olio (2 parti di Zorbit ad 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con qualsiasi liquido acquoso
  • Mescolalo con grassi o oli per fare una polvere
  • Trasforma il cioccolato in polvere per guarnire i dessert o per rivestire i tartufi
  • Trasforma l'olio d'Oliva in una polvere e spargilo sopra l'insalata
  • Friggi l'olio di tartufo trasformato in polvere per creare una palla di tartufo croccante
  • Può essere usato come sostituto dello zucchero nel gelato salato o nel sorbetto

Come Usarlo: Zorbit è facilmente solubile quando è freddo o caldo. Diventa una polvere manipolabile se mescolato con olio (2 parti di Zorbit ad 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con qualsiasi liquido acquoso.

Condizioni di Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare. Shelf life di 2 anni.

Ingredienti: Tapioca

Informazioni Dietetiche:Adatto per Vegani e Vegetariani, senza OGM, Senza Glutine, Halal friendly.

Informazioni Nutrizionali:

Per 100g

Energia:                          236kCal

Proteine:                          0.3g

Carboidratii:                      97%

Di Cui Zuccheri:                 0%

Grassi:                             0.1g

Fibre:                                18g

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