La memorizzazione locale sembra essere disabilitato nel tuo browser.
Per la migliore esperienza sul nostro sito, assicurati di attivare la memorizzazione locale nel tuo browser.

Carrello 0
0,00 €
Carrello 0
0,00 €

Agar Agar 500g

Disponibile
SKU
5060341110504
29,95 €
Our Agar Agar is a premium quality refined powder. Agar Agar is a versatile vegetarian gelling and thickening agent. Agar Agar is mainly used as a superior vegetarian alternative to Gelatine. Our Agar Agar provides odourless, colourless superior quality gels even at very low concentrations. Agar Agar can be used to produce hard, brittle, transparent and neutral gels that resist acidic pH down to 3.5. Agar Agar gels melt in the mouth giving excellent flavour release. Agar Agar becomes soluble at about 90-100°C and sets on cooling of the solution at around 40-45°C. Agar Agar can be reheated up to 85ºC without any melting. Due to the gelling properties of Agar Agar it is invaluable for modifying the structure of hot creams and mousse.

CLICK HERE TO SEE RECIPES USING SPECIALINGREDIENTS AGAR AGAR POWDER



Il nostro Agar Agar è una polvere raffinata di alta qualità. L' Agar Agar è un versatile gelificante vegetariano e un agente addensante. L' Agar Agar è utilizzato principalmente come alternativa vegetariana alla gelatina. Il nostro Agar Agar produce gel inodori di qualità anche a bassissime concentrazioni. L' Agar Agar può essere utilizzato per produrre gel duri, fragili, trasparenti e neutri che resistono al pH acido fino a 3,5. I gel realizzati con Agar Agar si sciolgono in bocca non altrando minimamente i sapori. L' Agar Agar diventa solubile a circa 90-100 ° C e inizia ad agire al raffreddamento della soluzione a circa 40-45 ° C. L' Agar Agar può essere riscaldato fino a 85 ° C senza alcuna fusione. Grazie alle proprietà gelificanti l' Agar Agar è prezioso per modificare la struttura delle creme calde e delle mousse.

  • Produci gel resistenti al calore e gelatine che possono resistere a temperature di 85 ° C
  • Produci gel forti e rigidi che possono essere tagliati
  • Utilizzalo in un sifone per fare mousse tiepide stabili
  • Utilizzalo per migliorare la consistenza di confetture e composte
  • Aggiungilo al succo di frutta per produrre purè
  • Crea gel fluidi con le salse
  • Utilizzare per addensare liquidi
  • Aggiungilo alle glasse a base d'acqua per evitare la necessità di refrigerazione

 

Come Usarlo: I dosaggi di Agar Agar sono compresi tra 2 e 10 g per 1 kg di soluzione. Per ottenere una gelatina / gel ferma con Agar Agar occorrono circa 7-10 g. Immergere l'Agar Agar nella soluzione liquida per 5-10 minuti, quindi portare delicatamente ad ebollizione mescolando costantemente fino a quando tutto l'Agar Agar è sciolto, riscaldare la soluzione a circa 100 ° C. La soluzione sarà quindi fatta rafffreddare a circa 40-45 ° C. Le capacità gelificanti di Agar Agar sono influenzate dall'acidità o alcalinità degli ingredienti. I frutti acidi richiedono quantità maggiori. La solubilità del pH di Agar Agar è: 4.5-9.0. Se non si è utilizzato abbastanza Agar Agar, la soluzione si può riportare a ebollizione e quindi aggiungere altro Agar Agar per ottenere la texture desiderata.

 

Condizioni di Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce. Shelf life di 2 anni.

 

Ingredienti: Agar Agar E406

 

Informazioni DIetetiche: Adatto a Vegani & Vegetariani, senza OGM, Gluten Free.

 

Informazioni Nutrizionali:

Per 100g

Energia:              359kCal

Proteine:              1.7g

Carboidrati:            8%

Grassi:                0.1g

Fibre:                  2.2g

Etichettato secondo la normativa europea.agar agar, agar, agar agar in polvere, polvere di agar, polvere di falooda, muschio di ceylon, erba china, gelatina vegana, gelatina vegetariana, agente gelificante vegetariano, agente gelificante vegano, comprare polvere di agar, comprare agar online, comprare agaragar, erba cina in vendita , comprare agar, comprare agar agar, comprare agar agar, comprare agar, comprare agar, comprare agar agar, comprare agar agar, comprare agar agar, comprare agar agar in vendita, comprare polvere di falooda, muschio di china in vendita, agar extra forte, agar europeo, agar agar di qualità, agar agar di alta qualità, gelatina vegana, agar-agar, special ingredients

Maggiori Informazioni
SKU 5060341110504
Weight 0.554000
Dimensions 11 X 13 X 11 cm
Scrivi la tua recensione
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account