Cremor Tartaro 500g

Il nostro Cremor tartaro è una polvere di qualità superiore per uso alimentare. Conosciuto anche come bitrato di potassio. Può essere utilizzato in pasticceria per aggiungere volume e stabilità a meringhe e soufflé, impedisce alla panna montata di destabilizzarsi e aggiunge cremosità alle glasse. Nella preparazione della meringa, una piccola quantità accelera la creazione della schiuma e aiuta a stabilizzare la struttura, che a sua volta crea più volume. Impedisce la cristallizzazione dello zucchero e agisce come agente lievitante per i prodotti da forno. Usato insieme al bicarbonato di sodio, produce un lievito in polvere. Un pizzico di Cremor tartaro aggiunto all'acqua durante la bollitura delle verdure aiuta a mantenere il loro colore fresco. Un uso comune al di fuori della cucina è la creazione di pasta da gioco per i bambini. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, compatibile con Kosher e Halal.

• Aumenta il volume e la stabilità delle meringhe
• Utilizzo come agente lievitante per prodotti da forno
• Impedisce la cristallizzazione dello zucchero
• Aggiungere alle glasse per creare cremosità
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato, adatto a Kosher, adatto a Halal

Come si usa: A seconda delle necessità. Per la preparazione di meringhe, aggiungere circa 1 g per ogni albume.

Condizioni di conservazione: Si prega di conservare in condizioni asciutte e fresche e non alla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.  

Ingredienti: Bitartrato di potassio (E336)

Informazioni dietetiche : Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato, compatibile con Kosher e Halal.

Informazioni nutrizionali: Basato sul contenuto tipico/100g: Energia: 1348,1kj/317,2kcal, Grassi: 0g, Carboidrati: 79,3g, di cui zuccheri: 0g.

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