Gellan Gum LT100 (Alta Acidità) 500g

Il nostro Gellan Gum è una polvere raffinata di alta qualità. Gellan Gum LT100 è un Gellan adatto a prodotti molto acidi, che può essere utilizzato per ottenere gel morbidi e flessibili che non si rompono. Può anche essere miscelato con Gellan Gum F per creare una texture più morbida di gel.

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5060341112928
59,95 €

Il nostro Gellan Gum è una polvere raffinata di alta qualità. Gellan Gum LT100 è un Gellan adatto a prodotti molto acidi, che può essere utilizzato per ottenere gel morbidi e flessibili che non si rompono. Può anche essere miscelato con Gellan Gum F per creare una texture più morbida di gel.

  • Produci gel elastici e flessibili
  • Perfetto per creare gel morbidi, marshmallows e mousse
  • Usalo per addensare i liquidi
  • Mischialo con Gellan Gum F per creare gel soffici

Come usarlo: Dosaggio: 0,5 - 2,0%. Solubile in acqua, richiede il riscaldamento a 100 ºC. La gelificazione si verifica quando la soluzione di gomma Gellan viene riscaldata a 100ºC e poi lasciata raffreddare. I gel Gellan Gum sono stabili in soluzioni che vanno da 3,5 - 8,0 pH, rendendolo adatto a una vasta gamma di usi.

Condizioni di Conservazione: Consercare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta Shelf life di 2 anni.

Ingredienti: Gellan Gum (E418)

Informazioni Dietetiche: Ideale per Vegani & Vegetariani, senza OGM, Gluten Free, Halal friendly.

Informazioni Nutrizionali:

Per 100g

Energia:                          200kCal

Proteine:                         11g

Carboidrati:                      0%

Grassi:                             0g

Fibre:                               0g

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