Gomma Arabica 500g

La nostra polvere di gomma arabica (nota anche come polvere di acacia) è una polvere raffinata di qualità premium di colore bianco sporco. È un prodotto totalmente naturale ricavato dalla linfa di due tipi di alberi di acacia selvatica ed è una fonte di fibre. È usato come stabilizzante, per aumentare la viscosità dei liquidi, per inibire la cristallizzazione dello zucchero e nella cottura delle torte. Le sue forti proprietà adesive la rendono eccellente per rivestire gli alimenti. Quando viene utilizzata nella cottura al forno, aiuta la spugna ad aumentare e aggiunge la fibra naturale alla miscela. Può essere usato per aggiungere una lucentezza a prodotti come il marzapane e la glassa (più strati usi più diventerà lucido, ma assicurati che ogni strato si asciughi prima di applicare il successivo). È un ingrediente base per produrre sciroppi alla frutta, marshmallows, glitter commestibili e caramelle morbide gommose.

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5056191001062
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La nostra polvere di gomma arabica (nota anche come polvere di acacia) è una polvere raffinata di qualità premium di colore bianco sporco. È un prodotto totalmente naturale ricavato dalla linfa di due tipi di alberi di acacia selvatica ed è una fonte di fibre. È usato come stabilizzante, per aumentare la viscosità dei liquidi, per inibire la cristallizzazione dello zucchero e nella cottura delle torte. Le sue forti proprietà adesive la rendono eccellente per rivestire gli alimenti. Quando viene utilizzata nella cottura al forno, aiuta la spugna ad aumentare e aggiunge la fibra naturale alla miscela. Può essere usato per aggiungere una lucentezza a prodotti come il marzapane e la glassa (più strati usi più diventerà lucido, ma assicurati che ogni strato si asciughi prima di applicare il successivo). È un ingrediente base per produrre sciroppi alla frutta, marshmallows, glitter commestibili e caramelle morbide gommose.

  • Utilizzare per inibire la cristallizzazione dello zucchero
  • Uso in pan di spagna per aumentare la sofficità
  • Utilizzare per preparare sciroppi alla frutta e caramelle
  • Creare lucentezza su marzapane o glassa
  • Utilizzare per aumentare la viscosità dei liquidi
  • Utilizzare come stabilizzatore naturale
  • Solubile in acqua fredda al 100%

 
Come Usarlo: il dosaggio della Gomma Arabica è compreso tra 1% e 2%. È solubile in acqua fredda. Per utilizzare per laccare, utilizzare acqua calda e mescolare 10 g con 60 ml di acqua. Per le torte, utilizzare 5 g per ogni 3 uova che si utilizzano nella ricetta o aumentare / diminuire la quantità in base alla quantità di uova utilizzate.
 

Modalità di conservazione: Si prega di conservare in condizioni asciutte, fresche e non esposte alla luce solare diretta. Periodo di validità di 2 anni. Conservare in frigorifero dopo l'apertura per un massimo di sei mesi.

 
Ingredienti: polvere di acacia (E414)

 
Informazioni dietetiche: Adatto per Vegani e Vegetariani, senza OGM, Senza Glutine, Halal friendly, Kosher friendly.

 
Informazioni nutrizionali:

Per 100g di prodotto:

Energia: 170kCal
Proteine: 2g
Carboidrati: 85g
Grassi:  0.0g
Zuccheri:    0.0g
Sodio: 0.015g


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SKU 5056191001062
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