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Cloruro di Magnesio

Il cloruro di magnesio è un importante coagulante utilizzato nella preparazione del tofu e del latte di soia. È usato per regolare l\'acidità. Il cloruro di magnesio è anche usato come supplemento per la salute. Una polvere bianca estratta dall\'acqua di mare. In Giappone si chiama Nigari, derivato dalla parola giapponese "amaro" e in Cina si chiama Nigari o Lushui. È anche un ingrediente del latte artificiale per bambini.

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