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Crisp Film

Crisp Film è una polvere bianca e cremosa che forma film trasparenti e flessibili senza richiedere idratazione o cottura. Crisp Film è un amido di mais ad alto contenuto di amilosio modificato. Prodotti trattati con Crisp Film si trasformano in un vetro croccante a temperatura ambiente. Forma pellicole trasparenti e flessibili con un\'eccellente lucentezza e si asciuga rapidamente e senza sapore. Agisce come barriera protettiva quando viene utilizzato come rivestimento per cibi fritti e aumenta la freschezza del prodotto a causa del minore assorbimento di olio. Utilizzare con purea di frutta e verdura per preparare tubetti, forme e cestelli o aggiungere uno scricchiolio extra ai biscotti. La pellicola croccante può essere utilizzata per conferire forza e consistenza di legame interno ai prodotti a base di carne, patate e vegetali e per formare pellicole di frutta.

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