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Gomma Arabica

La nostra polvere di gomma arabica (nota anche come polvere di acacia) è una polvere raffinata di qualità premium di colore bianco sporco. È un prodotto totalmente naturale ricavato dalla linfa di due tipi di alberi di acacia selvatica ed è una fonte di fibre. È usato come stabilizzante, per aumentare la viscosità dei liquidi, per inibire la cristallizzazione dello zucchero e nella cottura delle torte. Le sue forti proprietà adesive la rendono eccellente per rivestire gli alimenti. Quando viene utilizzata nella cottura al forno, aiuta la spugna ad aumentare e aggiunge la fibra naturale alla miscela. Può essere usato per aggiungere una lucentezza a prodotti come il marzapane e la glassa (più strati usi più diventerà lucido, ma assicurati che ogni strato si asciughi prima di applicare il successivo). È un ingrediente base per produrre sciroppi alla frutta, marshmallows, glitter commestibili e caramelle morbide gommose.

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