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Silk Gel

Silk Gel è specificamente progettato per la produzione di gelati e sorbetti. Aggiungendo una piccola quantità di Silk gel a una base tradizionale, questo consentirà la produzione di un gelato setoso o morbido o di un sorbetto liscio al palato. Migliorerà anche consistenza e Morbidezza, rendendo il prodotto finito più facile da servire e da conservare. Il Silk Gel è molto facile da usare e può essere facilmente disperso in una base liquida calda. Se si utilizza una base fredda, il gel deve essere prima miscelato con una goccia di acqua calda. Silk Gel può anche essere usato come emulsionante e miglioratore di texture in molti prodotti, come prodotti da forno, panna montata e gelato.

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