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Acqua Demineralizzata
La nostra acqua depurata e demineralizzata è certificata per uso alimentare. Viene raffinata tramite osmosi in aggiunta ai processi UV a 0,2 micron. È ideale per tutti quei contesti in cui il sapore dell'acqua o la sua durezza potrebbero in qualche modo compromettere la ricetta finale. Ha un pH di 7 ed è ideale per la sferificazione e la sferificazione inversa per tutte le soluzioni con alginato che non reagisce con il calcio presente nelle normali acque.
Forniamo la nostra acqua demineralizzata nelle seguenti confezioni:
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