Pectinex Ultra SP-L 30ml

Pectinex è un enzima speciale che rompe la struttura delle pectine. Tipicamente usato nella produzione di succhi di frutta. Pectinex ha diverse applicazioni uniche nella cucina modernista. Può essere usato per sbucciare e supremare gli agrumi senza usare il coltello, dando un risultato perfetto. Può anche essere usato per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri migliorandone la chiarificazione e il gusto. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

• Agente antigelo
• Ideale per sbucciare gli spicchi degli agrumi
• Utilizzalo per aumentare la chiarezza e migliorare il sapore nei succhi di frutta e nei sidri
• Un prodotto naturale
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine

Come si usa: Per sbucciare gli spicchi di frutta: Immergere 250g di spicchi di frutta in 250ml di acqua e aggiungere 2,5ml di Pectinex. Mescolare la miscela e coprire il contenitore in modo che sia ermetico. Mettere in frigorifero per 48 ore o cuocere sous vide a 40°C per 30 minuti. Rimuovere gli spicchi dalla miscela e servire.
Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta: Aggiungere 2.5ml di Pectinex a 1000ml di succo di frutta (0.25%). Riposare per 20 minuti a temperatura ambiente. Rimuovere i solidi dal succo di frutta.

Condizioni di conservazione: Conservare in cluogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 1 mese dall'apertura e conservare in frigorifero.

Ingredienti: Glicerolo, acqua, poligalatturonasi, cloruro di potassio, pectinilasi.

Informazioni dietetiche: Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

Etichettatura secondo i regolamenti dell'UE e del Regno Unito.