PRISMA - Frank Haasnoot ENGLISH EDITION

Attraverso il libro Prisma di Frank Haasnoot la luce viene scomposta in sei colori (bianco, giallo, rosso, verde, viola e nero) che a loro volta sono i protagonisti di cinquanta creazioni uniche.
In questo primo libro dell'acclamato chef di origine olandese, alterna le creazioni che gli hanno dato maggiore influenza e popolarità nel corso della sua carriera, debitamente aggiornate, con nuove creazioni che continuano ad avere la loro impronta caratteristica sia in termini di forme, formati, tecniche innovative e dolci risultati.

Una festa di colori e creatività che sa trovare un sapiente equilibrio tra estetica, intensità di sapore e amore per le esecuzioni perfette che, nonostante questo, respirano artigianalità e amore per ciò che è fatto a mano.

“Un libro pieno di idee e tecniche belle, creative e originali. Frank non è solo un pasticcere di livello mondiale, ma gioca in un campionato d'onore”, Jeroen Goosens

"Onestamente, penso che questo libro offra un eccellente e bellissimo invito a viaggiare per i professionisti che vogliono scoprire e imparare." Stéphane Leroux, Pâtissier Confiseur del MOF