Zorbit (maltodestrina di tapioca) 500 g

Zorbit è una maltodestrina derivata dalla tapioca, appositamente studiata per avere una densità di massa molto bassa. È un carboidrato ottenuto dalle molecole di tapioca che sono state scomposte. Ha un basso potere dolcificante e non apporta calorie. Impiegato come agente di carica, può anche assorbire gli oli. Viene utilizzato nell'industria alimentare per la preparazione di bevande, prodotti caseari, caramelle, zuppe e molti altri prodotti. Il suo uso principale è quello di aumentare il volume delle miscele secche. Inoltre, avendo un sapore blando, funziona in modo eccellente come disperdente per gli ingredienti secchi nelle preparazioni a basso contenuto di solidi. Zorbit è una polvere molto fine ed è facilmente solubile a freddo o a caldo. Diventa una polvere manipolabile se mescolata con olio (2 parti di Zorbit per 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con un mezzo acquoso. Ottimo per la preparazione di "terre" sia salate che dolci. Può essere utilizzato in sostituzione dello zucchero nei gelati salati o nei sorbetti. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, Kosher e Halal.

• Polvere molto fine. Facilmente solubile con acqua fredda o calda
• Diventa una polvere manipolabile se mescolata con olio (2 parti di Zorbit per 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con qualsiasi mezzo acquoso.
• Miscelare con grassi e oli per ottenere una polvere
• Creare polvere di cioccolato per guarnire i dolci o per ricoprire i tartufi
• Ridurre in polvere l'olio d'oliva e cospargerlo sulle insalate.
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, amico di Kosher, amico di Halal

Come si usa: Zorbit è facilmente solubile a freddo o a caldo. Diventa una polvere manipolabile se mescolata con olio (2 parti di Zorbit per 1 parte di olio) e si dissolve completamente a contatto con un mezzo acquoso.

Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: Derivato dalla tapioca

Informazioni dietetiche: Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine, Kosher e Halal.

Informazioni nutrizionali: Basato sul contenuto tipico/100g: Energia: 17kj/4kcal, Grassi: 0,15g, di cui saturi: 0,1g, Carboidrati: 97g, di cui zuccheri: 0g, Proteine: 0,5g, Sale: 0,2g.

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