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Acido Tartarico 500g

Disponibile
SKU
5060341110375
18,95 €
Our Tartaric Acid is a premium quality, white, odourless crystalline powder with a slight tart taste. Tartaric Acid is very versatile and can be used as an emulsifier, bulking agent, acidifying agent and a dough conditioner. It can be used in a variety of ways such as improving the quality and increasing the shelf life of cheese and tofu, adding to pate de fruit or jams to activate Pectin, adding to baked goods as a leavening agent and to improve the quality and colour of flour. It also interacts with gelling agents to strengthen food structure and is commonly used in wine making to maintain colour, stability and taste.

Il nostro acido tartarico da cui si ricava il cremor tartaro è una polvere cristallina di alta qualità, bianca, inodore con un leggero sapore aspro. L'acido tartarico è molto versatile e può essere utilizzato come emulsionante, agente di carica, agente acidificante e coaudiuvante di impasto. Può essere utilizzato in vari modi, come per migliorare la qualità e aumentare la durata di conservazione del formaggio e del tofu, aggiungendolo alle marmellate per attivare la pectina, aggiungendolo ai prodotti da forno come agente lievitante e per migliorare la qualità e il colore del prodotto cotto. Interagisce anche con agenti gelificanti per rafforzare la struttura del cibo ed è comunemente usato nella vinificazione per mantenere il colore, la stabilità e il gusto.

  • Utilizzare per migliorare la durata di conservazione e la qualità del formaggio e del tofu
  • Aggiungilo all'impasto per evitare che sia morbido e appiccicoso
  • Aggiungilo a marmellate e pate de fruit per attivare la Pectina
  • Aggiungilo alla farina per migliorare la qualità e il colore del prodotto finito
  • Utilizzalo in enologia per mantenere il colore, la stabilità e il gusto
  • Utilizzalo per mantenere la compattezza di frutta e verdura
  • Funziona come agente lievitante quando combinato con bicarbonato di sodio

 

Come usarlo: secondo necessità, facilmente solubile.

 

Condizioni di conservazione: Si prega di conservare in condizioni asciutte, fresche e non esposte alla luce solare diretta. Periodo di validità di 2 anni. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

 

Ingredienti: acido tartarico (E334)

 

Informazioni dietetiche: Adatto per Vegani e Vegetariani, senza OGM, Halal friendly, Kosher friendly.

 

Etichettato secondo la normativa europea.

 

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SKU 5060341110375
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