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Ultratex 1kg

Amido modificato di mais ad ispessimento istantaneo, multi-funzionale, altamente disperdibile senza glutine per l'uso in applicazioni sia calde che fredde.
 
Ultratex è un prodotto indispensabile per qualsiasi cucina. È un amido addensante estremamente versatile, ad alte prestazioni. Può essere applicato a preparazioni liquide sia calde che fredde fino a raggiungere lo spessore desiderato. È una polvere insapore, incolore e senza glutine. Quando aggiunto a un liquido si disperde rapidamente e in modo uniforme e senza ammassarsi. Salse, bevande, gel o qualsiasi altro liquido aromatizzato possono essere addensati per una consistenza e una TEXTURE ideali senza compromettere il sapore. Basta aggiungere 1-5% per l'ispessimento istantaneo, caldo o freddo. Se stai cercando di creare un gel o un brodo fluido perfetto, è molto semplice e veloce. Basta aggiungere al succo di frutta o verdura, frappè, frullati, brodo, sorbetto, crema o qualsiasi liquido aromatizzato. Ultratex è anche adatto al congelamento e allo scongelamento rimanendo stabile e previene il rilascio di liquidi. Perfetto per gelati e sorbetti di ultima generazione realizzati con mantecatore o con PacoJet

Disponibilità: Disponibile

24,95 €
SKU: 5060341113161
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